Do ceviche ao milk-shake: Festival Gosto da Amazônia aporta em Belém com pratos inéditos de pirarucu
Que paraense adora um peixinho todo mundo sabe. Mas que tal experimentar novos sabores preparados com o pirarucu, o gigante das águas amazônicas? Pela primeira vez em Belém, o Festival Gosto da Amazônia começa nesta quinta-feira e segue até de outubro, reunindo restaurantes da capital com pratos exclusivos feitos a partir do pirarucu de manejo sustentável.
A iniciativa já passou por cidades como São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília, Belo Horizonte e Recife, e agora aporta na Amazônia para valorizar a culinária local e reforçar a conexão entre floresta e mesa. Com até três metros de comprimento e 250 quilos, o pirarucu impressiona pelo porte e também pela carne clara, sem espinhas e de sabor suave. Além das qualidades gastronômicas, o festival destaca o modelo de manejo sustentável desenvolvido no Amazonas, que hoje ajuda a conservar mais de um milhão de hectares de floresta e garante renda a centenas de comunidades indígenas e ribeirinhas da região.
- Ceveche refrescante
- Sushi e onigiri em releituras nipo-amazônicas
- Hambúrguer criativo
- Milk-shake surpreendente
- Moqueca e pirarucu frito com creme de camarão
Fonte: g1.globo.com
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